♥♥我是阿蕊 ,也是團圓媽♥♥

最近呀,烤了烤餅,做了果醬,給孩子好玩,自己動手吃了健康,這做甜點的時間,無形中居然成為阿蕊紓解壓力的一種方式,

沒有拍太多照片,只是想做,做了又怕忘記,就記錄到這裡來吧

先來介紹孩子最愛的原味造型餅乾

材料:
無鹽奶油65克(室溫軟化)..香草粉0.5克.鹽0.5克.細砂糖60克.全蛋蛋液20克.鮮奶20克.奶粉2大匙.低筋麵粉150克..

作法:
1. 粉類均過篩..
2. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至均勻後取出..
3. 放在防沾板上桿開至0.5cm後..用餅乾壓模壓出形狀,放在鋪了烘焙紙的烤盤上
4. 烤箱預熱160度..烘烤25-30分以上至熟

我把剩下的一點點蛋液抹在餅乾上,入烤箱後就成為這樣比較深色的顏色

剛烤好,香香熱熱的,孩子大喊~做餅乾太好玩了^^

隔了一週,我們又一起挑戰巧克力豆餅乾,這個更好吃

材料 :奶油150g 糖粉84g 蛋2/3顆 低筋麵粉200克 泡打粉2克 耐烤巧克力豆

作法:1.室溫軟化的奶油+糖用攪拌器打發至淡黃色

        2.蛋分3次加入

        3.低筋/泡打粉過篩加入,拌勻成麵糰

        4.麵團分塊搓圓壓扁沾上巧克力豆

         5.烤箱預熱後,150度烤20分鐘

在烤箱烤時,整個屋子就充滿著巧克力+奶油麵糰的香氣,這個真的超級好吃喔

我的作法是參考用點心做點心

春節過後,草莓大產,市場裡一整籃100大洋,選了一籃回家做果醬去

材料:草莓,細砂糖+冰糖,檸檬汁適量,寒天粉

草莓洗淨

去蒂,晾乾水分

加糖(我的草莓與糖的比例為2:1),加入後略為攪拌,用保鮮膜封起來入冰箱冰4小時以上,

這個步驟是讓糖份將草莓中的果膠釋放出來,也中和草莓的酸度

入鍋前加入檸檬汁(一籃草莓大約加1.5~2顆的檸檬汁)

開小火慢慢攪拌

滾後會有大量白色泡沫,細心撈掉,繼續攪拌

煮大約一個小時,草莓汁變濃稠後依個人喜好加入適量寒天粉(此步驟可以省略)

也可以加些檸檬皮,增加香氣

最後放涼裝瓶

我用布丁杯裝,吃早餐抹麵包,吃優格當沾醬,一次一瓶,方便又衛生

綁個緞帶就是個漂亮又健康的禮物了~

無糖優格淋上自製草莓醬,灑幾顆彩色球,簡簡單單,孩子好愛的飯後甜點,圓圓一口氣吃了3碗呀